Страви з лисичками

Чому варто приготувати страви з лисичками?

Лисички мають безліч переваг:
• Мають ніжний аромат і легку природну солоність
• Зберігають форму під час приготування — не розварюються
• Не потребують довгого відварювання перед смаженням
• Багаті на білок, залізо, клітковину й вітамін D
• Чудово поєднуються з вершками, маслом і зеленню

У яких стравах найкраще використовувати лисички?

Ідеї для страв:
• Смажені з цибулею і сметаною — класика
• Тушковані у вершковому соусі — для пасти або гарніру
• Запіканки, пироги, тарталетки
• Омлети, яєчні, фрітати з грибами
• Крем-супи, бульйони, рагу

З чим найкраще поєднуються лисички?

Смачні комбінації:
• Цибуля, часник, зелень — кріп, петрушка, чебрець
• Картопля, крупи, яйця
• Вершки, сметана, вершкове масло
• Курятина, телятина, бекон
• Сир — пармезан, бринза, рікота

Як приготувати страви з лисичками: 

• Ретельно промийте гриби перед приготуванням, особливо в складках
• Не варто довго тушкувати — лисички зберігають смак при мінімальній термообробці
• Смажте на середньому вогні без кришки — так зберігається аромат
• Додавайте сіль наприкінці приготування, щоб гриби не пустили зайву рідину
• Чудово зберігаються замороженими — попередньо обсмаженими або бланшованими

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!