Страви з кропиви

Чому страви з кропиви — вартий вибір для Вашого меню?

Кропива має цілу низку переваг:

• Джерело заліза, вітамінів A, C, K, хлорофілу
• Має тонкий трав’яний смак, схожий на шпинат
• Підходить для приготування перших страв, начинок, тіста
• Добре поєднується з іншою зеленню, молочними продуктами, яйцями
• Дає організму легку детоксикацію весною

У яких стравах найкраще використовувати кропиву?

Кропива універсальна, і її можна використати у:

• Зеленому борщі або супах: У поєднанні з щавлем або без нього
• Начинках: Для вареників, пиріжків, млинців
• Салатах: Із яйцем, сиром, зеленню, заправлених олією або сметаною
• Омлетах і запіканках: Для зеленої нотки в сніданкових стравах
• Хлібі та випічці: Додається до тіста або начинки

З чим поєднувати страви з кропивою?

Кропива добре смакує з:

• Кисломолочними продуктами: Сметаною, кисляком, бринзою
• Яйцями та вершковим маслом
• Іншою зеленню: Щавлем, шпинатом, петрушкою
• Злаками: Пшоняною кашею, рисом, булгуром
• Часником або цибулею: Для пікантного акценту

Як приготувати страву з кропиви: 

1. Використовуйте лише молоде листя, зібране навесні
2. Перед вживанням ошпарте кропиву окропом, щоб прибрати пекучість
3. Зберігайте зелень у вологій серветці або заморожуйте про запас
4. Подрібнюйте в блендері або нарізайте ножем, залежно від страви
5. Додавайте в кінці приготування, щоб зберегти колір і користь

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!