Страви з кефіру

Чому страви з кефіру — чудовий вибір для Вашого меню?

Цей інгредієнт має чимало переваг:
• Поліпшує структуру тіста — робить його ніжним і пишним
• Підходить для солоних і солодких рецептів
• Допомагає замінити дріжджі або розпушувач
• Легко засвоюється, корисний для травлення
• Доступний, недорогий і завжди є в холодильнику

У яких стравах найкраще використовувати кефір?

Кефір ідеальний для:
• Випічки — млинців, оладок, мафінів, пирогів
• Запіканок — сирних або овочевих
• Маринадів — для курки, індички, свинини
• Супів — холодні, як окрошка, або крем-супи
• Сніданків — смузі, гранола з кефіром, пудинги

З чим поєднується кефір?

Кефір добре смакує з:
• Яйцями, борошном, сиром, бананами — у випічці
• Огірками, зеленню, редискою — в окрошці
• Медом, ягодами, фруктами — для десертів
• Часником, гірчицею, спеціями — у соусах
• Вівсянкою або чіа — для сніданків і перекусів

Як приготувати страви з кефіром: 

• Перед додаванням у тісто дайте кефіру нагрітися до кімнатної температури
• Якщо кефір трішки прокис — ідеально підійде для оладок або пиріжків
• Для млинців ідеально поєднувати кефір з газованою водою — тісто буде тонким і еластичним
• У маринадах кефір пом’якшує м’ясо краще, ніж оцет
• Не перемішуйте тісто надто довго — воно має бути повітряним

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!