Страви з білих грибів

Чому страви з білих грибів варті Вашої уваги?

Ці гриби мають безліч переваг:
• Вони надзвичайно ароматні навіть після сушіння чи заморозки
• Підходять для перших, других страв, випічки та закусок
• Добре поєднуються з м’ясом, овочами, крупами
• Смакують і в простому смаженому вигляді, і у вишуканих стравах
• Мають високий вміст білка та клітковини

У яких стравах найкраще використовувати білі гриби?

Білі гриби доречні у:
• Супах і бульйонах — для глибокого смаку
• Рагу, соусах, жульєнах
• Пирогах, запіканках, млинцях із начинкою
• Різотто, пасті, гречаниках
• Стейках, м’ясних рулетах, тушкованих стравах

З чим найкраще поєднуються білі гриби?

Ідеальні партнери:
• Цибуля, часник, морква
• Картопля, гречка, рис
• Вершки, сметана, біле вино
• Курятина, телятина, яловичина
• Зелень — чебрець, петрушка, кріп

Як приготувати страви з білих грибів: 

• Сушені гриби попередньо замочіть на 20–30 хвилин у теплій воді — настій не виливайте, він додає смаку
• Свіжі гриби промийте швидко — вони вбирають вологу
• Не пересмажуйте — білі гриби швидко набувають насиченого аромату
• Смакують і в поєднанні з іншими грибами, але краще не перебивати їх спеціями
• Зберігайте заморожені гриби в порційних пакетах — зручно діставати для щоденних страв

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!