Ніжна сирно-вишнева запіканка

На 2-3 порції

Інгредієнти

500 грам домашнього сиру
100 грам сушених вишень (можна замінити сушеної журавлиною або родзинками)
1 яйце
2 ст.л. борошна
1 стручок ванілі (або 1 ст.л. ванільного екстракту або 16 грам (2 пакетики) ванільного цукру)
2 ст.л. звичайного цукру
1/2 ч.л. розпушувача
Цедра 1-го апельсину

1) Розігріти духовку до 160˚С.

2) Апельсин ошпарити окропом і зняти цедру смужками. (Тільки помаранчеву частину!)

3) Домашній сир, яйця, пекарський порошок, апельсинову цедру, звичайний і ванільний цукор збити до однорідної маси в кухонному комбайні.

Якщо комбайну немає, тоді сир протерти через сито, цедру дрібно посікти і добре перемішати з основними інгредієнтами.

4) Сушені вишні розрізати навпіл і додати до сирної маси.

Перемішати і викласти у форму для запікання або просто в жаротривкий посуд довільної форми. (Можна приготувати запіканку до цього етапу ввечері, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник. Вранці вставити в духовку і довести до готовності)

5) Вставити посуд з масою до розігрітої духовки на 20 хвилин. Запіканка повинна злегка піднятися і зарум'яниться.

УВАГА: Якщо Ви приготували масу наперед і зберігали в холодильнику, то вставити потрібно в холодну духовку і розігрівати разом з духовкою. Запіканка буде готова приблизно через 20 хвилин після досягнення температури духовки 160 ˚С.

Подавати відразу ж. Посипати цукровою пудрою, подрібненими горіхами і покласти поруч кілька вишеньок.

Смачного!