Омлет з салатом

2 порції:

Для кожного омлету:

2 яйця
20 грам твердого чи напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
Щіпка солі

Для салату:

3 ґрунтових огірка, почистити, порізати кубиками
10 помідорок черрі, розрізати кожну навпіл
50 грам домашньої шинки, натерти на тертці з великими дірочками
1 ч.л. майонезу
2 ч.л. натурального йогурту
Сіль до смаку

Крім того:

Рослинна олія для смаження
1/4 пучка кропу, дрібно порізати

1) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для салату та добре вимішати.

2) В невеличку миску вибити 2 яйця, додати сіль та легко збити. Додати сир й ще раз збити.

3) На середньому вогні розігріти невелику сковорідку. Додати рослинну олію й коли та почне потріскувати, вилити яйця з сиром на сковорідку й одразу зменшити вогонь до мінімуму.

4) Смажити омлет, поки поверхня його майже повністю схопиться. Тоді обережно, за допомогою лопатки, перевернути омлет на інший бік.

5) Одразу ж викласти на половину омлету частину салату й накрити другою половиною омлету. Притиснути його лопаткою й зняти з вогню.

6) Обережно зсунути омлет з пательні на сервірувальну тарілку й посипати кропом. Так само посмажити ще один омлет.

Подавати одразу ж!

Смачного!