Салат зі стейком у стилі текс-мекс

2 порції:

Інгредієнти

1 невеликий яловичий стейк
Сіль та чорний мелений перець до смаку
Олія для смаження
100 грам різної салатної зелені
¼ пучка кінзи, тільки листя
30 грам маринованого перцю халапеньйо кружечками
1 авокадо, порізати шматочками
2-3 невеликих помідорів, порізати сегментами
1 невеличка цибулина, порізати кубиками
50 грам бринзи

Для заправки:

¼ пучка кінзи, тільки листя
½ зеленого перчика чілі (можна не використовувати)
Сік та цедра 1-го лайма
3 ст.л. сметани
1 ч.л. меду
40 мл оливкової олії

1) У чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки й збити до однорідності.

2) На середньому вогні розігріти сковорідку з товстим дном. Стейк посолити й приправити перцем з обох боків й викласти у сковорідку. Смажити до бажаної стадії готовності.

3) Готовий стейк перекласти на дошку для нарізання й залишити на 5 хвилин відпочивати. Тим часом, салатну зелень та листя кінзи розкласти по сервірувальних тарілках.

4) Викласти зверху помідори та авокадо й полити половиною заправки. Рівномірно розподілити цибулю та гострий перець.

5) Стейк порізати смужками й викласти шматочки м’яса зверху на салат. Полити усе рештою заправки й посипати бринзою, подрібнюючи її руками.

Приправити салат чорним, свіжозмеленим перцем і подавати.

Смачного!