Великоднє пісочне печиво
Категорії: Великдень, Печиво, Подарунки з кухні
Якщо на різдвяні свята, для вирізання різноманітних фігурок використовується ароматне тісто для пряників, так для великоднього печива ідеально підходить це, ніжне смаком пісочне тісто. Якщо розмальовувати пряники на Різдво вже стало й в наших краях доброю традицією, на Великдень мало хто тішить себе таким антистресовим заняттям. А варто! Особливо варто дітей потішити. Не знаю жодної дитини, яка б не любила розмальовувати печиво, не залежно від статі. Моя старша донька настільки любить розмальовувати печиво, що заради неї й я поборола свою не любов до всякого роду прикрашання випічки. (У мене дві ліві руки для цього:-)). І от таке в нас вийшло печиво.
Гарно розмальоване печиво можна використати для прикрашання великоднього столу, кладучи на тарілку таку невелику несподіванку кожному, хто за нього сідає. Повірте, дорослі тішаться з таких несподіванок не менше ніж діти.
Печиво виходить розсипчастим, в міру солодким, з приємним, освіжаючим ароматом цитрусових. Це тісто на великоднє печиво просте у приготуванні й відносно легке у розкатуванні, наскільки це можливо з пісочним тістом. Для розмальовування печива я використовувала улюблену глазур для прикрашання печива.
Інгредієнти
- 75 грамм цукру
- 1 жовток
- 200 грам борошна
- 100 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати шматочками
- Щіпка солі
- Цедра 1/2 лайму, дрібно натерти
- Цедра 1/2 лимону, дрібно натерти
- Глазур для прикрашання печива
1) Помістити всі інгредієнти для печива в глибоку миску чи чашу планетарного міксера. Швидко розтерти сипкі інгредієнти з маслом та жовтком до крихтоподібної консистенції.
2) Тісто збити в кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
3) Тісто для печива дістати з холодильника. Духовку розігріти до 180 ᵒС.
4) Тонко розкатати пісочне тісто на присипаній борошном поверхні й вирізати печиво бажаної форми.
5) Викласти вирізане печиво на деко застелене пергаментом або силіконовим килимком.
6) Вставити деко до розігрітої духовки і пекти 8-10 хвилин. Печиво повинне "схопитись" і краї мають стати дещо темнішими. А повністю затвердіє воно при вистиганні.
7) Дістати великоднє печиво з духовки й перекласти на решітку для вистигання. Якщо решітки немає, залишити як є, на деку.
Після вистигання печива, приготувати глазур для прикрашання й розмалювати печиво за власним вподобанням.
Після застигання глазурі, зберігати великоднє печиво в посуді, що герметично закривається.
При кімнатній температурі, великоднє печиво можна зберігати до 2-х тижнів.
Смачного!
Великоднє пісочне печиво
21 березня 2016 р.
Печиво з фундуком та шоколадом
1 листопада 2015 р.
Великоднє печиво "Яйця"
12 квітня 2017 р.
