Вітелло тоннато, не класичний варіант
Інгредієнти
- 140 грам майонезу на оливковій олії (можна замінити звичайним)
- 120 грам консервованого тунця у власному соку (1 банка)
- 2 ст.л. білого винного оцту 6%
- 1 ст.л. каперсів
- 10 філе анчоусів
- 400 грам запеченої або відвареної телятини
- ½ пучка петрушки
1) Телятину порізати не надто тонко, не надто грубо. Розкласти на сервірувальнїй тарілці в один шар. Тунця відцідити.
2) В чашу блендера помістити 4 філе анчоусів, ½ ст.л. каперсів, майонез, винний оцет, і тунця. Збити до однорідної маси.
3) Філе анчоусів,що залишилися, розрізати уздовж навпіл.
4) Полити м'ясо отриманим соусом, прикрасити петрушкою і рештою анчоусів і каперсами. Поперчити свіжим меленим чорним перцем.
Страва готова! Подавати як закуску. Ідеально поєднується з легким білим вином, як Совіньйон або навіть з грайливим ароматним Траммінером.
Смачного!