ВеликденьСирники

Лимонний сирник

1 сирник 24 см діаметром

Інгредієнти

  • 1 кг домашнього сиру, 2-3 рази змолоти у м'ясорубці
  • 150 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • Цедра 2-х лимонів
  • Сік 1/2 лимона
  • 250 грам цукру
  • 20 грам крохмалю
  • 20 грам манки
  • 5 яєць
  • 1/4 порції лимонного курда

1) Духовку розігріти до 150 ᵒС з нижнім підігрівом. Дно роз'ємної форми 24 см діаметром застелити пергаментом.

2) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло, цукор та цедру лимона. Збивати до побіління масла.

3) Продовжуючи збивати, додати сир, сік лимона, манку та крохмаль.

Лимонний сирник - 2

4) Не перестаючи збивати, додати по одному яйця й збивати лиш доти, доки інгредієнти змішаються.

Лимонний сирник - 3

5) Перелити сирну масу у підготовлену форму,

Лимонний сирник - 4

 а за допомогою чайної ложки розкласти по поверхні лимонний курд, роблячи заглиблення у сирній масі. Зубочисткою зробити на поверхні сирника "візерунок".

Лимонний сирник - 5

6) Вставити сирник до розігрітої духовки й пекти приблизно годину, доки маса схопиться по боках, а всередині залишатиметься м'якою та рухливою.

7) Духовку виключити, відкрити дверцята духовки й залишити там сирник до повного вистигання. Дістати вистиглий сирник з форми, перекласти на сервірувальну тарілку й поставити в холодильник ще на 8 годин.

Лимонний сирник - 6

Сирник найкраще смакує кімнатної температури!

Лимонний сирник - 7

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin