Ідеальна хрустка печена картопля

1) Картоплю порізати на однакові, середнього розміру шматки.

2) Довести до кипіння велику кількість підсоленої води. Опустити картоплю і варити до напівготовності.

3) Духовку розігріти до 220 ᵒС.

4) Відцідити картоплю і добре потрясти, щоб випарувалась зайва волога.

5) Якщо використовуєте гусячий жир або смалець, їх слід попередньо розтопити. Влити вибраний Вами вид жиру у жаротривкий посуд. Викласти картоплю і добре перемішати. Важливо щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром жиру.

6) Картоплю посолити до смаку та вставити до розігрітої духовки. Пекти 25-30 хвилин, час від часу перевертаючи, в залежності від сорту картоплі та духовки. Картопля має підрум'янитись, а шкірка зробитись хрусткою.

Дістати печену картоплю з духовки, перекласти на сервірувальну тарілку і подавати одразу ж.

Смачного!