Домашній яєчний лікер (Advocaat)

Приблизно 600-650 мл:

Інгредієнти

4 жовтки
120 грам цукру
200 мл молока
250 мл коньяку чи іншого бренді

Час приготування: 15 хвилин

1) Молоко довести до кипіння, зняти з вогню, відставити убік.

2) У глибокій мисці збити жовтки з цукром до напівкремового стану на водяній бані.

Водяну баню треба організувати так, щоб дно миски не торкалось води у каструлі, на якій вона стоїть, а вода не кипіла інтенсивно. Треба бути пильним, щоб жовтки не згорнулись.

3) Коли жовтки дійдуть до стану не густого соусу, обережно влити тепле молоко, продовжуючи збивати.

Зняти з водяної бані. Дати повністю охолонути і ввести бренді, гарненько перемішуючи вінчиком.

Після вливання алкоголю, напій стає густішим. Розлити по стерилізованих пляшках і залишити в прохолодному місці (не в холодильнику, а у коморі, підвалі або на балконі) на 3 дні настоюватися.

Потім зберігати в холодильнику до 3-х місяців.
Перед наливанням добре струснути.

Успіху Вам і знайте міру в прийомі алкоголю на душу!:-)

Відео рецепт приготування яєчного лікеру: