Корейський салат з паростків квасолі (Sookju Namool)
Інгредієнти
- 300 грам паростків квасолі мунг (вони ж паростки гороху маш)
- 2 ч.л. солі
- 2 стебла зеленої цибулі, посікти
- 3 ст.л. зернят кунжуту
- 2 зубці часнику, вичавити
- 1 ст.л. кунжутової олії світлої (можна упустити й використати лише темну)
- 1 ст.л. кунжутової олії темної
1) У 2-х літровій каструлі довести 1 л води до кипіння, додати сіль та паростки й довести до повторного кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму й варити ще приблизно 1 хвилину.
2) Тим часом у глибокій мисці змішати часник та обидва види олії.
3) Паростки відцідити і ще гарячими викласти у миску з часником. Добре вимішати.
4) У сухій сковорідці підрум’янити кунжут.
5) Посипати салат кунжутом та зеленою цибулею. Й подавати в теплому чи холодному вигляді.
Смачного!