Дієтичний овочевий суп з кропом

6-8 порцій:

Інгредієнти

1 л овочевого бульйону або води
2 невеликі картоплини, почистити, порізати кубиками
1 морквина, почистити, порізати кубиками
1/4 кореню селери, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
1/2 голівки цвітної капусти, розділити на суцвіття
250 мл молока 2,5%
1 великий пучок кропу, дрібно порізати

1) Бульйон чи воду, картоплю, моркву та селеру помістити у 3-х літрову каструлю. Довести до кипіння, посолити до смаку й варити до готовності картоплі.

2) Додати молоко та цвітну капусту й варити до м'якості цвітної капусти.

3) Додати більшу частину кропу й зняти суп з вогню. Накрити кришкою й залишити на 5 хвилин настоюватись.

Подавати суп зі свіжою порцією кропу. При бажанні, приправивши чорним свіжо меленим перцем.

Смачного!