Українська кухняПікнікГарячі закускиЛанч бокс

Тарт "Карпатський"

Форма для пирога 24 см діаметром:

Інгредієнти

  • 1/2 порції тіста для пирога
  • 3 яйця
  • 120 грам домашньої сметани (можна замінити вершками)
  • 250 грам бринзи
  • 100 грам копченої грудинки, порізати кубиками
  • 1 цибулина, дрібно порізати
  • Зелена цибуля для подачі, дрібно порізати
Час приготування: 50 хвилин 

1) Духовку розігріти до 200 °С.

2) Форму для пирога викласти тонко розкатаним тістом. Проколоти дно виделкою в кількох місцях (щоб не здувалось).

Тарт "Карпатський" - 2

3) Застелити дно пирога пергаментом, а зверху викласти керамічні кульки для випікання або звичайну квасолю чи горох. Поставити форму з тістом в розігріту духовку та пекти 20 хвилин.

Тарт "Карпатський" - 3

4) Грудинку підрум'янити на сухій сковорідці. Додати цибулю і томити до м'якості на витопленому з грудинки жирі.

Тарт "Карпатський" - 4

5) Для начинки, яйця збити зі сметаною до однорідності. 

Тарт "Карпатський" - 5

Подробити бринзу і додати, разом з обсмаженою грудинкою з цибулею, до яєчної маси.

Тарт "Карпатський" - 6

6) Дістати форму з тістом з духовки, видалити кульки чи інший прес, та залити пиріг начинкою.
 

Тарт "Карпатський" - 7
Тарт "Карпатський" - 8

Вставити до розігрітої духовки та пекти до готовності, приблизно 30 хвилин. Верх повинен трохи підрум'янитись, а начинка повністю "схопитись".

Тарт "Карпатський" - 9

7) Дістати тарт з духовки та посипати зеленою цибулею.

Тарт "Карпатський" - 10

Можна подавати одразу, а можна і в холодному вигляді подати.

Тарт "Карпатський" - 11

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin