Пісні оладки з квашеної капусти

2-3 порції:

Інгредієнти

200 грам квашеної капусти
2 середні цибулини, почистити, порізати пів кружечками
50 мл рослинної олії
1 ч.л. цукру
50 мл соку з квашеної капусти
100 грамів борошна
Сіль до смаку
Рослинна олія для смаження

1) У великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти рослинну олію. Додати цибулю та цукор. Смажити цибулю, часто помішуючи, доки вона почне добряче рум'янитись.

2) Квашену капусту викласти у глибоку миску, якщо волокна капусти довгі, можна її посікти. Додати до капусти смажену цибулю, разом з олією в якій вона смажилась й добре вимішати. Додати борошно та сік з квашеної капусти й ще раз ретельно вимішати. Якщо квашена капуста не солена, посолити до смаку.

3) У тій самій сковорідці, на середньому вогні, розігріти стільки олії, щоб вона покривала дно. Й коли олія почне потріскувати, викласти партіями оладки, розрівнюючи масу після накладання.

4) Смажити оладки, доки вони добре підрум'яняться, перевернути й підрум'янити з другого боку. Викласти на тарілку застелену 2-ма шарами паперового рушника й так само посмажити решту оладок.

Подавати оладки з квашеної капусти одразу ж.

Смачного!