Картопляні кльоцки з квашеною капустою та беконом
Інгредієнти
- 1 порція тіста для картопляних кльоцків (з травами чи без)
- 500 грамів квашеної капусти (найкращий рецепт в кулінарній книзі «Знаю, що споживаю»), відцідити
- 1 цибулина, порізати пів кружечками
- 200 грамів бекону, порізати кубиками
- 100 мл води
- 4 ст.л. смальцю чи олії
- 100 грамів напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- ½ пучка кропу, посікти
- Сіль до смаку
1) У великій сковорідці розігріти 2 ст.л. смальцю й викласти бекон. Підрум’янити з усіх боків.
2) Додати цибулю, посолити до смаку й тушкувати, помішуючи, доки цибуля зм’якне.
3) Додати квашену капусту, влити воду, зменшити вогонь до мінімуму й тушкувати, час від часу помішуючи, доки капуста зм’якне й зменшиться в об’ємі.
4) Тим часом, з тіста для кльоцків сформувати невеликі довгуваті валики.
5) Партіями відварити їх у великій кількості підсоленої води. Відцідити й підрум’янити у великій сковорідці, попередньо розігрівши у ній 2 ст.л. смальцю. Зняти з вогню.
6) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
7) Перекласти кльоцки до капусти, розміщуючи їх поміж неї й рівномірно посипати зверху сиром.
8) Вставити до розігрітої духовки й пекти 12-15 хвилин, доки сир почне рум’янитись.
9) Дістати сковорідку з капустою та кльоцками з духовки й посипати кропом.
Подавати до столу негайно.
Смачного!