Піде з бараниною (Pide kiymali)

1 велике піде

Інгредієнти

1/2 порції основного тіста для піци
250 грам баранини, змолоти
1/2 цибулини, дрібно порізати
1 маленький помідор, почистити
1 зубець часнику, вичавити
Сіль та чорний мелений перець до смаку
1/2 ст.л. натурального йогурту (можна замінити сметаною)
1 ст.л. води

Дивіться відео як правильно чистити помідори:

1) Помідор розрізати по ширині навпіл і повністю видалити насіння. Помідор порізати кубиками. Змішати в глибокій мисці баранину, цибулю, часник, помідор, сіль та чорний мелений перець до смаку. Добре вимісити й залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

2) Духовку розігріти до 250 ᵒС.

3) Тісто розкатати на присипаній борошном поверхні, надаючи тісту форму овалу. Викласти на присипане борошном деко.

4) Викласти на тісто фарш відступаючи 1,5-2 см від краю. Розрівняти.

5) Загорнути краї тіста поверх м'яса, надаючи піде форму подібну до човна. Верхній та нижній кінець піде добре защіпати.

6) Йогурт змішати з водою. Змастити поверхню тіста йогуртом з водою.

7) Вставити деко з піде до розігрітої духовки і пекти 15-20 хвилин, в залежності від духовки. Начинка та поверхня тіста повинні пропектись та підрум'янитись.

8) Дістати піде з бараниною з духовки і подавати одразу ж.

Смачного!