Креветки в пікантному томатному соусі
На 2 порції:
- 1 цибулина
- 2 с.л. оливкової олії
- 2 великих помідора
- 1 свіжий червоний перець чілі
- 4 зубці часнику
- 500 грам креветок (свіжих або заморожених)
- 100 грам улюбленого напівтвердого сиру
- сік ½ лимона
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
1) Якщо креветки заморожені відварені - розморозити, якщо свіжі - тоді бланшувати (готувати в киплячій воді 2 хвилини і відцідити) і почистити, залишаючи маленький хвостик в кінці (а панцир креветок надає додатковий «креветковий» аромат страві)
2) Розігріти духовку до 180 ˚.
3) Цибулину почистити і дрібно порізати. Часник почистити. У перця чілі зрізати верх і видалити насіння. Порізати на шматки. Сир натерти на крупній тертці.
4) З помідорів зняти шкірку. Видалити насіння, порізати на шматки і покласти разом з часником і перцем в блендер. Подрібнити до однорідної маси.
5) Розігріти середню сковороду з оливковою олією, обсмажити до м'якості цибулю, додати креветки і помідорний соус. Тушкувати все разом 2 хвилини, посолити, поперчити і скропити лимонним соком, добре перемішати і зняти з вогню.
6) Перекласти креветки разом з соусом в глибокий жаротривкий посуд.
Щедро посипати сиром і запікати без кришки 20 хвилин в розігрітій духовці.
Смачного!
Подавати страву гарячою.
