Псевдо рікотта
Інгредієнти
- 1 л якнайжирнішого молока (бажано домашнього)
- 3 ст.л. оцту (звичайного 9% спиртового оцту)
- Щедра щіпка солі
1) На середньому вогні довести молоко до 90 ᵒС (майже до кипіння). Зняти з вогню.
2) У гаряче молоко додати сіль та оцет.
Добре перемішати й залишити до повного охолодження, час від часу перемішуючи.
3) Після охолодження, відцідіть отриманий сир через дрібне сито або через спеціальну форму для сиру.
Трохи причавіть сирну масу, щоб видавити зайву рідину.
Сир готовий до використання.
Смачного!