Плавлений сир, для намащування

700 грам плавленого сиру:

Інгредієнти

500 грам домашнього сиру
50 грам вершкового масла
50 грам сметани 15%
100 мл молока
0,5 ч.л. соди
0,5 ч.л. солі

1) Домашній сир змолоти 2 рази на м'ясорубці або протерти крізь мілке сито.

2) Помістити всі інгредієнти для сиру в глибоку чашу (можна відразу в каструлю в якій будете прогрівати, якщо вона не дуже велика) й ретельно все збити до однорідності за допомогою блендера.

3) Перекласти масу у миску чи у сотейник й поставити на водяну баню так, щоб дно миски не торкалось води. Прогрівати, постійно помішуючи, доки маса повністю розтопиться й стане однорідною.

4) Перелити теплий плавлений сир у невеликі форми, креманки, тощо, для застигання.

Залишити на 2 години стабілізуватись.

Зберігати в холодильнику до 1-го тижня.

Смачного!