Пиріг з налисників з капустою

Інгредієнти

8 налисників на молоці
30 мл олії
1 цибулина, порізати пів кружечками
350 грам свіжої білокачанної капусти, посікти
400 грам свинячого фаршу
1 ч.л. меленого коріандру
Чорний, свіжозмелений перець до смаку
Сіль до смаку

Для заливання:

300 грам сметани 15%
4 яйця
Сіль до смаку
30 грам бринзи, дрібно посікти або розім’яти

Крім того:

Зелень кропу для посипання

1) У великій сковорідці розігріти олію. Додати цибулю й трішки посолити. Смажити помішуючи, доки цибуля зм’якне.

2) Додати капусту й тушкувати, час від часу помішуючи, до м’якості капусти. Додати м’ясо та спеції. Вимішати усе разом й смажити начинку ще хвилину, доки м’ясо лиш змінить колір. Зняти з вогню.

3) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

4) У глибокій мисці до однорідності збити яйця та сметану, посолити до смаку й ще раз вимішати.

5) Дно роз’ємної тортівниці по розміру налисників (у мене 20 см), застелити пергаментом. Викласти на низ перший налисник, а зверху розподілити кілька ложок яєчно-сметанної суміші.

6) Рівномірно викласти на налисник 1/7 начинки з капусти та м’яса.

7) Накрити наступним налисником й повторити те саме з рештою інгредієнтів, залишаючи 3-4 ст.л. яєчно-сметанної суміші для верхнього налисника, розподіляючи її рівномірно по поверхні. Посипати зверху бринзою, дроблячи її руками.

8) Вставити форму з пирогом в духовку й пекти 40-50 хвилин, доки верх пирога добре підрум’яниться й пиріг пропечеться.

Дістати пиріг з налисників з капустою з духовки й залишити на 10 хвилин у формі.

Далі обережно, ножем відділяючи краї пирога від стінок форми, зняти боки роз’ємної форми.

Акуратно зсунути пиріг на сервірувальну тарілку. Посипати кропом і подавати.

Можна подати до пирога свіжу сметану.

Смачного!