Оселедець в гірчичному маринаді
Інгредієнти
Для маринада:
- 50 мл не гострої гірчиці (у мене діжонська)
- 50 грам цукру
- 30 мл білого винного оцту
- 1/2 ст.л. меду
- 100 мл рослинної олії
- 1/2 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. розчинної кави
1) Збийте до однорідної консистенції спочатку гірчицю, цукор, оцет, мед, сіль і каву.
Потім додайте олію і ще раз добре збийте. Кава відразу не розчиниться повністю, але за час маринування риби це виправиться.
2) Оселедець поріжте порційними шматками і помістіть в маринад. Покладіть в герметичну ємність і поставте в холодильник на 12 годин маринуватись.
Подавати в охолодженому вигляді з житнім хлібом і кропом.
Смачного!
