Французьке імбирне печиво
Інгредієнти
- 195 грам пшеничного борошна
- 12 грам меленої кориці
- 4 грам меленого імбиру
- 3 грам меленої гвоздики
- 1/2 ч.л. соди
- 100 грам вершкового масла
- 80 грам цукру
- 75 грам золотого сиропу (можна замінити медом)
- 100 грам пластівців чищеного мигдалю
1) У невеликому посуді змішати разом борошно, соду та спеції.
2) У кухонному комбайні збити разом масло, цукор та сироп.
3) Додати мигдаль і ще раз збити.
4) Додати борошно разом зі спеціями і збити все разом. Тісто повинно набути крихку консистенцію.
5) Кексову форму довільного розміру застелити пергаментом й викласти масу в форму, добре приталовуючи. Поставити форму в холодильник на 30 хвилин, затвердіти.
6) Духовку розігріти до 165 ᵒС. Дістати форму з холодильника й за допомогою тонкого та гострого ножа, нарізати тісто не надто тонкими смужками й викласти на деко застелене пергаментом або силіконовим килимком для випікання.
7) Поставити деко з печивом до розігрітої духовки і пекти 8 хвилин. Печиво повинно бути ще злегка м'яким. Воно остаточно затвердіє й зробиться хрустким при вистиганні.
8) Дістати печиво з духовки й залишити до повного вистигання на деку.
Після вистигання, зберігати імбирне печиво в посуд, що герметично замикається.
Смачного!
