Салат з гірких видів салатної зелені з бальзамічний заправкою
Для салату:
- 400 грам змішаної гіркої салатної зелені (рукола, радіккіо, цикорій і т.д.), помити, порвати або порізати
- 2- 3 помідори, порізати (можна різних сортів)
- 1 цибулина, порізати півкільцями
- 30 грам кедрових горішків (можна замінити волоськими горіхами або фісташками)
Для бальзамічної заправки:
- 6 ст. л оливкової олії
- 3 ст.л. бальзамічного оцту
- 1 ч.л. європейської гірчиці (солодкої)
1) Кедрові горішки підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити їх повністю охолонути на сковорідці, для того, щоб вони довше залишалися хрусткими.
2) Змішати всі інгредієнти для заправки.
3) У салатну миску покласти салатну зелень, помідори, цибулю і кедрові горішки. Добре перемішати.
4) Заправити салат заправкою безпосередньо перед подачею, тоді горішки будуть хрустіти.
Смачного!