Сонячне ванільне печиво

20-24 шт.:

Інгредієнти

200 грамів масла
120 грамів цукру
1 яйце
220 грамів борошна
50 грамів крохмалю ТМ Dr.Oetker
1 пакетик ванільного цукру ТМ Dr.Oetker

Крім того:

150 мл абрикосового джему
60 грамів цукру
1 пакетик натурального ванільного цукру Бурбон ТМ Dr.Oetker

1) Духовку розігріти до 180 С.
2) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло, додати звичайний та ванільний цукор. Збити до усе разом до повного поєднання.

3) Продовжуючи збивати, ввести яйце й збивати, поки маса стане однорідною та пухкою.

4) В окремому посуді змішати борошно та крохмаль.

Перемішати й додати до масла з яйцем. Вимішати усе разом до повного поєднання інгредієнтів.

5) В окремому посуді змішати цукор для обкачування та натуральний ванільний цукор Бурбон. Перемішати.

6) З тіста сформувати кульки розміром з волоський горіх й кожну обкачати в цукрі. Й викласти кульки на деко застелене пергаментом, зберігаючи значний інтервал, приблизно по 5 см між кульками. Далі, великим пальцем втиснути у кульках виразні заглиблення

й наповнити їх джемом.

7) Вставити дека з печивом до розігрітої духовки, усі разом й пекти 16-18 хвилин, доки печиво повністю схопиться й почне рум’янитись по краях.

8) Дістати дека з ванільним печивом з духовки й залишити як є, до повного вистигання. Печиво спочатку здаватиметься геть м’яким, але в процесі вистигання воно схопиться, буде як йому належить, ніжним, але дещо хрумким по краях.

Смачного!