Оладки з родзинками та соусом з ромом

3-4 порції:

Інгредієнти

80 грам родзинок
125 грам пшеничного борошна
60 грам гречаного борошна
1 ч.л. меленої кориці
2 ч.л. розпушувача
2 ст.л. цукру
1 яйце
210 мл молока
40 грам топленого вершкового масла
Рослина олія для смаження

Для соусу:

60 грам вершкового масла
80 грам меду
50 мл рому
Цедра 1-го апельсину

Час приготування: 30 хвилин

1) Родзинки помістити в невеликий посуд і залити окропом. Залишити на 10 хвилин.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 2

2) В глибокій мисці змішати пшеничне і гречане борошно, розпушувач, цукор і корицю.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 3

3) Додати молоко, яйце та топлене масло збити до однорідності, та не надто довго, щоб все лише змішалось разом.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 4

4) Відцідити родзинки і додати до тіста. Ще раз перемішати.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 5

5) Пательню змастити рослинною олією і викладати партіями оладки.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 6

Коли на поверхні оладок з'являться пухирці повітря, перевернути на інший бік і смажити до готовності. Так посмажити усі оладки.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 7

6) Для приготування соусу, мед, масло та цедру помістити в невеликий сотейник і повністю розтопити, постійно мішаючи, доводячи до кипіння. Додати ром, варити все разом ще 1 хвилину і зняти з вогню.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 8

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 9

Подавати оладки щедро поливаючи гарячим медово-масляним соусом з рому, при бажанні, посипаючи корицею та свіжою цедрою апельсину.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 10

Смачного!

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 11