КомораПольська кухняУкраїнська кухняОсновиРіздвоСвоїми руками

Домашня макова маса

Інгредієнти

  • 250 грам маку
  • 500 мл окропу (чи молока)
  • 2 яєчні білки
  • 50 грам родзинок
  • 30 грам горіхів (у мене мигдаль), подрібнити
  • Цедра 1-го апельсину
  • 8 грам ванільного цукру (1 пакетик)
  • 50 мл рому чи коньяку
  • 70 грам цукрової пудри
Час приготування: 15 хвилин 

1) Мак помістіть в глибоку миску і залийте 500 мл окропу, перемішайте, накрийте миску і залиште вистигати.

Домашня макова маса - 2


2) Родзинки помістіть в невелику миску і також залийте киплячою водою, так щоб вода покривала всю поверхню родзинок.

Домашня макова маса - 3

Воду з родзинок злити через 10 хвилин і відразу залити 50 мл рому.

Домашня макова маса - 4

3) Коли мак охолов, злийте зайву воду та гарненько розітріть його в макітрі, або оскільки я, 5-6 хвилин інтенсивно збивайте блендером. Мак повинен набути сивого відтінку.

Домашня макова маса - 5

4) Родзинки відцідіть, ром можна випити:-). Мак перекладіть у велику миску (більшу ніж Ви думаєте Вам знадобиться:-)), додайте родзинки, подрібнені горіхи і цедру, цукрову пудру, ванільний цукор. Добре перемішайте до однорідності.

Домашня макова маса - 6

Для випікання пирогів та різноманітних дріжджових виробів з маком, перед безпосереднім випіканням, ввести в масу білки, збиті до стійких піків.
Якщо не збираєтесь використовувати макову масу одразу, в холодильнику можна зберігати її до тижня часу, а в морозильній камері до року.

Домашня макова маса - 7

Смачної випічки і вдалих кулінарних експериментів!

© 2010-2024 Victoria Popin