Весняні рулетики з куркою
Інгредієнти
- 1 куряча грудка, порізати смужками
- Сіль до смаку
- 30 мл кунжутної олії (можна замінити будь-якою рослинною)
- 2 морквини, порізати соломкою
- 100 грам салатної зелені
- 2 грунтових огірки, почистити, порізати соломкою
- 1 пучок кінзи, відірвати жорсткі гілочки
- 3 ст.л. кунжуту
- 10 листів рисового паперу
Для соусу:
- 150 грам арахісового масла
- 2 ст.л. соєвого соусу
- Сік та цедра 1/2 лайма
- 1 зубець часнику, почистити
1) Зернята кунжуту підрум'янити на сухій сковорідці.
2) У великій сковорідці розігріти кунжутну олію. Обсмажити шматочки курки до готовності.
3) Всі інгредієнти для соусу помістити в чашу блендера і збити до однорідності.
4) Приготувати на робочій поверхні решту інгредієнтів для приготування весняних рулетиків.
5) Беручи по черзі, один за одним, рисовий папір занурити у холодну воду і викласти одразу на злегка вологий рушник. Одразу ж викласти на підготовлений лист по невеликій кількості салатного листя, листя кінзи 2-3 шматки курки, трохи моркви і огірка, посипати все кунжутом. Досить туго, але обережно, щоб не порвати лист, загорнути рисовий папір з начинкою у рулетик.
6) Повторити те саме з рештою листів рисового паперу. Поки скручуються наступні, скручені рулетики слід накривати злегка вологим кухонним рушником.
Подавати весняні рулетики з арахісовим соусом.
Смачного!