ПтицяРисРобочі будні

Солодкий перець фарширований рисом та куркою

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 3 великих солодких перці з товстими стінками, розрізати кожен навпіл, видалити серцевину
  • 3 зубці часнику, вичавити
  • 100 грам нешліфованого рису, промити під холодною проточною водою
  • 150 грам напівтвердого сиру моцарелла, натерти на тертці з великими дірочками
  • 1 куряче філе (грамів 300)
  • 1 л води
  • 1 ч.л. чорного перцю горошком
  • 2 горошини духмяного перцю
  • 2 гілки тим’яну
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо змелений перець
  • Оливкова олія
  • 2 гілочки кропу, посікти

1) Воду помістити у 2-х літровий сотейник, додати обидва види перцю та гілочки тим’яну й довести до кипіння. Опустити у киплячу воду курячу грудку й посолити воду до смаку. Після того, як вода повторно закипить, вогонь зменшити до мінімуму й варити м’ясо до готовності.

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 2

2) Грудку дістати на чисту тарілку, видалити тим’ян та перець й всипати у відвар рис. Варити 12-15 хвилин, до готовності. Рис повинен мати консистенцію аль денте.

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 3

3) Тим часом, духовку розігріти до 200 ᵒС.

4) Половинки перцю викласти у великий жаротривкий посуд. Посолити, скропити оливковою олією й вставити до розігрітої духовки. Пекти 10 хвилин, доки сінки перцю трішки зм’якнуть.

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 4

5) Зварений рис відцідити. Додати часник, ¾ сиру та порізане невеликими кубиками куряче філе. Посолити й приправити перцем до смаку. Добре вимішати.

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 5

6) Начинити отриманою начинкою підпечений перець. 

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 6

Зверху посипати рештою сиру й вставити до розігрітої до 200 ᵒС духовки. Пекти 15-20 хвилин, доки верх начинки добре підрум’яниться.

Подавати перець гарячим, посипавши свіжою зеленню кропу.

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 7

Смачного!

Солодкий перець фарширований рисом та куркою - 8

© 2010-2024 Victoria Popin