Тілапія тушкована в часниковому маслі
Інгредієнти
- 5-6 невеликих філе тілапії (можна використовувати філе будь-якої білої річкової або морської риби)
- Сіль до смаку
- 80 грам вершкового масла
- 5 зубців часнику
- 1/4 пучка петрушки, дрібно порізати
- 2 ст.л. лимонного соку
- 1 ст.л. тертого свіжого кореню хрону
1) Філе риби обсушити на паперовому рушнику.
2) Часник почистити й виклавши на дошку розчавити плоскою стороною ножа.
3) У великій сковорідці розігріти 60 грамів вершкового масла, додати зубці часнику й викласти рибу в один шар. Тушкувати на повільному вогні поки поверхня риби змінить колір (приблизно 3–4 хвилини). Перевернути на інший бік й тушкувати ще приблизноо 2-і хвилини. Зубчики часнику також перевернути.
4) Рибу перекласти на чисту тарілку, а в сковорідку, в якій смажилася риба, додати хрін і лимонний сік.
Зняти з вогню, додати петрушку й решту вершкового масла. Добре перемішати, щоб масло розтопилося.
Подавати рибу поливаючи ароматним маслом. На гарнір дуже добре пасуватиме кремове картопляне пюре, а також відварна гречана каша. Ці гарніри дуже добре поєднуються з вершковим маслом, часником і хроном.
Смачного!
