Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою

7 вересня 2020 р.

Категорії: Порційні десерти, Фітнес рецепти

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою

Цей десерт з печених слив, йогурту та хрусткої посипки з гречаним борошном, може і має десь там трохи цукру, але загалом він корисний, вишуканий і дуже швидкий в приготуванні. Це один з тих десертів якими можна дивувати. Сміливо плануйте його для пригощання гостей. Все можна зробити завчасно, без зайвої втоми, потім гарно розкласти, можна навіть у келихи для мартіні і подавати та спостерігати за реакцією тих, кого вгощаєте:-). Мої гості були ну дуже здивовані. А ще як взяти до уваги, що це не лише смачний та красивий десерт, а й корисний, то радості усіх кінця точно не буде. При бажанні, так само у сезон можна запекти і персики, абрикоси чи навіть порізані груші (з ними теж буде дуже смачно!).

Якщо не хочете готувати посипку, можна замінити її гранолою, так теж можна, але з гранолою не так вишукано, менш смачно, більш сніданково, але теж звісно ніхто не забороняє. А замість гречаного борошна можна використати вівсяне, кукурудзяне, рисове чи навіть звичайне пшеничне. Буде теж добре.

Навіть якщо будете готувати десерт завчасно, перед подачею варто сливи і так розігріти. Вистачить просто на кілька хвилин поставити їх в духовку. Це суттєво покращує десерт, робить його ефектнішим, а контраст теплих слив та холодного йогурту дуже дуже вдало підкреслює смак одного та іншого.

А якщо калоріями Ви не переймаєтесь, то можна взагалі десерт замість йогурту подати з морозивом, ванільним чи з кориці або з класичним пломбіром. Дуже рекомендую домашній пломбір за рецептом з моєї кулінарної книги "Знаю, що споживаю".

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою - 1

6 порцій:

Інгредієнти

1,2 кг слив, кожну розрізати навпіл, кісточки видалити
1 паличка кориці, поламати
1 зірка бадьяну, поламати
2 ст.л. коричневого цукру

Для хрусткої посипки:

30 грам пшеничного борошна
50 грам гречаного борошна
70 грам чищених лісових горіхів (можна замінити будь-якими), підрум'янити у духовці
50 грам вершкового масла
1 ч.л. меленої кориці
40 грам коричневого цукру

Крім того:

6 ст.л. апельсинового лікеру (можна упустити)
12 ст.л. густого натурального йогурту
60 грам чищених лісових горіхів (можна замінити будь-якими), підрум'янити у духовці

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Усі інгредієнти для посипки помістити в чашу блендера й збити до утворення грудок.

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою - 2

3) Велике деко застелити пергаментом й викласти всю масу просто на пергамент, дещо розрівнюючи.

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою - 3

4) Вставити деко до розігрітої духовки. Посипка повинна підрум'янитись, дістати деко з духовки. Залишити вистигати.

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою - 4

5) Тим часом сливи, цукор та спеції помістити у глибокий, великий жаротривкий посуд,

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою - 5

вставити до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, поки сливи дещо зм'якнуть. Дістати з духовки й видалити цілі спеції.

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою - 6

6) Перед подачею скласти десерт. Для цього сливи розподілити у глибокі миски, при бажанні, додати до кожної порції по 1 ст.л. апельсинового лікеру й перемішати. Зверху на кожну порцію викласти по 2 ст.л. натурального йогурту. Щедро посипати зверху хрусткою посипкою та рештою лісових горіхів, дещо їх потовкши перед подачею.