When cooking becomes an obsession…

Мус з маракуї з кулі з ківі

11 січня 2019 р.

Категорії: День Св. Валентина, Порційні десерти, Особлива подія

Мус з маракуї з кулі з ківі

Такий, дуже смачний та ніжний мус з маракуї дуже легко готувати. Як загалом, будьмо щирими, будь-який мус. Все відбувається дуже швидко, мало на шляху приготування несподіванок і як результат, у Вас ще й вишуканий десерт, якому всі здивовані й щиро тішаться. І взагалі, ореол складності та неймовірної вишуканості мусів тягнеться зі старих часів, коли не було міксерів, щоб швидко збити вершки як слід, до того, як вони перегріються від того недолугого збивання і осядуть. Лиш майстри з мускулистими руками та яструбиною спритністю могли це подужати. А зараз і дитина може. Купіть лиш їй якісні вершки, добре охолодіть та дайте міксер:-). Спробуйте! Цей мус з маракуї можна готувати з дітьми і його екзотичний смак та ніжна консистенція, в поєднанні з зухвалим яскравим кулі з ківі, не залишить Вас байдужим!

Найскладніше у приготуванні цього мусу - це знайти маракую. Але й це вже не так складно, як було раніше. Вистачить в пошукових системах вписати назву цього екзотичного фрукта, як одразу Вам висвітиться кілька інтернет-магазинів які з радістю Вам продадуть або сам фрукт або пюре з нього. Навіть в нашому місті, в одному з супермаркетів, я бачила у продажі пюре з маракуї й ціна не була захмарною. Лиш консервованого не беріть. Я колись спокусилась і викинула. Це була рідкісна гидота.

Не забувайте, що вершки перед збиванням слід дуже добре охолодити. Це основа того, щоб вони стабілізувались! І це найчастіша помилка початківців, чому вони не збиваються. Якщо в приміщенні дуже тепло, то охолоджуйте навіть посуд для збивання вершків.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 1

6 порцій:

Інгредієнти

  • 5-6 шт. маракуї, лише м'якоть
  • 400 мл вершків 30%, добре охолодити
  • 400 мл згущеного молока
  • Сік 1-го лимона
  • 10 грам желатина

Для кулі з ківі:

  • 6 шт. ківі, почистити, крупно порізати
  • 2 ст.л. цукрової пудри
  • Сік 1/2 лимона

1) Желатин помістити в невеликий посуд, додати 2 ст.л. води й залишити його набрякати.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 2

2) Згущене молоко влити в глибоку миску й поставити її на водяну баню й добре прогріти. В гаряче згущене молоко додати набряклий желатин й мішати, до повного його розчинення. Зняти з вогню.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 3

3) Маракую помістити в невеликий посуд, додати сік лимона й добряче вимішати, розбиваючи волокна, що тримають зернята разом.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 4

4) Вершки збити до стійких піків.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 5

5) Повільно мішаючи вершки вінчиком, спочатку додати згущене молоко з желатином, а потім всю маракую.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 6

6) Розкласти мус по підготовлених склянках чи креманках. Поставити в холодильник на 2 години.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 7

7) Для кулі, помістити ківі, сік лимона та цукрову пудру в чашу блендера й збити до однорідності.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 8

8) Розкласти кулі з ківі на охолоджений мус й можна подавати.

Мус з маракуї з кулі з ківі - 9

Смачного!

Мус з маракуї з кулі з ківі - 10

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.