Чіа-пудинг з малиною та гранолою

4 порції:

Для пудингу:

120 грам насіння чіа (шавлія іспанська)
4 ч.л. меду
250 мл кокосового молока (можна використати коров'яче або будь-яке інше рослинне)
250 мл мигдалевого молока (можна використати коров'яче або будь-яке інше рослинне)

Для малини:

200 грам свіжої чи мороженої малини (морожену розморозити)
1 ст.л. меду
1 ст.л. лимонного соку

Крім того:

4 ст.л. граноли

1) За 8-12 годин до подачі, у глибокому посуді чи великій мірній склянці змішати обидва види молока та мед до повного розчинення меду. Розлити по сервірувальних склянках, приблизно по 125 мл молока. Покласти у кожну склянку по 30 грамів насіння й добре вимішати.

2) Поставити склянки з сумішшю в холодильник. Через годину ще раз добре перемішати й залишити насіння набрякати.

3) Коли насіння набрякло й пудинг застиг, приготувати малиновий соус, для цього малину, мед та лимонний сік помістити в чашу блендера. Збити до однорідності.

4) Рівномірно розкласти малину по склянках, зверху на пудинг. Викласти у кожну склянку по 1 ст.л. граноли зверху.

Подавати одразу ж!

Смачного!