Улюблений маринований оселедець
Інгредієнти
- 500 грам філе оселедця в олії
- 2 цибулини, порізати півкільцями
- 75 мл білого винного оцту 6%
- 75 мл спиртового оцту 9%
- 150 мл сметани
- 150 мл майонезу
Суміш спецій:
- ½ ч.л. чорного перцю горошком
- 1 ч.л. зерен коріандру
- 1 ч.л. зерен гірчиці
- 1 ч.л. цукру
- ½ ч.л. сушеного естрагону
- 1 лавровый лист
1) Оселедець відцідити, скласти в глибокий лоток. Додати цибулю.
2) Усі інгредієнти для суміші спецій розтерти в ступці (так більше ефірних олій вийде назовні) або ж подрібнити в блендері.
3) Подрібнені спеції додати до риби. І залити все винним і спиртовим оцтом.
Ретельно вимішати і закрити лоток кришкою. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин.
4) Після закінчення зазначеного часу оцет злити. Змішати сметану з майонезом і додати до риби. Добре вимішати і залишити маринуватись в холодильнику ще на 8 годин.
Оселедець готовий!
Цибуля також дуже смачна! Ні в якому разі її не викидайте! Покладіть на хліб, на печену картоплю або ж їжте просто так!
Смачного!