Хрусткі деруни з сиром
Інгредієнти
- 700 грам картоплі, почистити, не дрібно порізати
- 1 яйце
- 1 цибулина, почистити, розрізати на 4 частини
- 50 грам борошна
- 200 грам улюбленого напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- ½ пучка кропу, не надто дрібно посікти
- Сіль до смаку
- Олія для смаження
1) Картоплю, цибулю та сіль помістити в чашу блендера й збити до однорідності. Додати яйце і ще раз збити.
2) Половину маси викласти на мілке сито й відцідити зайву рідину. Те що залишиться в ситі перекласти у глибоку миску. Те саме зробити з другою половиною маси.
3) Додати до картоплі сир, кріп та борошно й ретельно вимішати усе.
4) У великій сковорідці, на середньому вогні, добре розігріти олію, в такій кількості, аби дно сковорідки було повністю вкрите олією на кілька мілілітрів. Партіями викласти деруни не надто великих розмірів.
5) Смажити, не перевертаючи, доки низ добряче підрум’яниться. Перевернути на інший бік і смажити до готовності. Доки і другий бік набуде глибокого бурштинового відтінку.
6) Перекласти деруни на тарілку застелену паперовим рушником.
7) Так само посмажити решту дерунів.
Подавати одразу ж, зі сметаною.
Смачного!