Бюджетні рецептиПодарунки з кухніХолодні закускиЛанч бокс

Пікантний смалець до хліба

Інгредієнти

  • 250 грам копченого бекону (вона ж копчена грудинка)
  • 250 грам сала
  • 50 мл води
  • 1 свіжий червоний перчик чілі, порізати кубиками
  • 1 цибулина, порізати кубиками
  • 2 зубці часнику, вичавити
  • 1/2 ч.л. меленого коріандру
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець для подачі

1) Сало та бекон змолоти у м'ясорубці й помістити в каструлю з товстим дном.

Пікантний смалець до хліба - 2

2) Влити воду, посолити до смаку, поставити на середній вогонь і топити, часто помішуючи, поки витопиться якнайбільше сала, а шкварки почнуть рум'янитись.

Пікантний смалець до хліба - 3

3) Додати цибулю та перець чілі. Тушкувати все разом до м'якості цибулі.

Пікантний смалець до хліба - 4

4) Додати мелений коріандр та часник, тушкувати смалець ще 2 хвилини. Зняти з вогню.

Пікантний смалець до хліба - 5

5) Розкласти пікантний смалець до хліба по стерилізованих банках й залишити до застигання при кімнатній температурі.

Далі зберігати смалець до 1-го місяця в холодильнику.

Пікантний смалець до хліба - 6

Смачного!

Пікантний смалець до хліба - 7

© 2010-2024 Victoria Popin