Печиво мигдалеві кільця

30-40 шт.

Інгредієнти

100 грам мигдального борошна
250 грам пшеничного борошна
200 грам вершкового масла, кімнатної температури
120 грам цукрової пудри
3-4 краплі мигдалевої есенції ТМ Dr. Oetker
1 пакетик натурального ванільного цукру ТМ Dr. Oetker
2 жовтки
1 яйце

Крім того:

150 грам чорного шоколаду
10 грам масла какао чи 15 грамів вершкового масла
Ванільна цукрова пудра ТМ Dr. Oetker для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У невеликий посуд покласти мигдальне і звичайне борошно. Перемішати.

3) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло та цукрову пудру. Збити, на середніх обертах до посвітління.

4) Продовжуючи збивати, додати по-одному жовтки та яйце. Також всипати ванільний цукор й додати есенцію.

5) Всипати обидва види борошна й вимішати лиш до повного змішування інгредієнтів.

6) Перекласти масу у кондитерський мішок з кінцівкою «відкрита зірка» й витиснути фігурні кружечки з тіста на деко застелене пергаментом. Так зробити з усім тістом.

7) Вставити дека до розігрітої духовки й пекти 8-12 хвилин, доки печиво схопиться і дещо підрум’яниться.

8) Дістати печиво з духовки й залишити як є вистигати.

9) Тим часом, шоколад розтопити на водяній бані, так, щоб дно миски з шоколадом не торкалось води й розтопити, постійно помішуючи. Додати масло какао, якщо використовуєте й вимішати до повного розчинення та змішування.

10) Частину печива посипати ванільною цукровою пудрою ТМ «Dr.Oetker»,

а частину частково занурити у теплий шоколад й викласти на решітку для застигання.

Після того як мигдалеві кільця остаточно вистигнуть, а шоколад застигне, тримати печиво у ємності, що герметично закривається.

Смачного!