Паста праліне з фундука

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) Фундук викласти на деко в один шар й вставити до розігрітої духовки й підрум'янити, доки на всіх горіхах потріскає шкірка. Тим часом, чисте деко чи тацю застелити пергаментом та змастити тонким шаром рослинної олії.

3) Фундук перекласти на чистий кухонний рушник. Й добре потерти, доки зійде більша кількість лушпиння. Повибирати очищені горіхи.

4) Цукор помістити у велику сковорідку з товстим дном, додати воду й прогрівати на середньому вогні, доки цукор розтане й відтінок карамелі буде виразно золотистим.

5) Додати чищені горіхи й прогрівати, помішуючи, доти, доки карамель знову зм'якне та повністю огорне весь фундук. Зняти з вогню.

6) Одразу ж викласти горіхи з карамеллю на змащений олією пергамент. Залишити так до вистигання.

7) Фундук в карамелі поламати й скласти у чашу блендера чи кухонного комбайна. Пульсуючи та роблячи перерви (щоб не перегріти блендер чи комбайн), збити пасту майже до однорідності. В процесі збивання, вона зробиться одноріднішою.

8) Перекласти пасту праліне в чисту банку й зберігати в холодильнику до 6 місяців.

Використовувати за призначенням. НЕ З'ЇДАТИ ВСЮ ОДРАЗУ!:-)

Смачного!