Маринований сир Фета з оливками, розмарином і тим'ян
Інгредієнти
- 150 грам сиру Фета, порізати кубиками
- 10 шт чорних оливок
- 2 гілки тим'яну
- 2 гілки розмарину
- 3 зубці часнику, почистити, порізати пластинками
- Цедра 1-го лимона
- 1 ч.л. гострого червоного перцю в пластівцях
- 150 мл оливкової олії
1) У невеликій сотейник влити олію, додати часник, трави, цедру і перець. На дуже маленькому вогні довести майже до кипіння. (Повинні активно підніматися невеликі пухирці і починати шипіти). Зняти з вогню і дати повністю охолонути.
2) Частину вистиглої олії, з цедрою і травами, перелити в стерилізовану банку, додати половину сиру Фета, оливок і залити ще не великою кількістю олії.
Викласти решту сиру і оливок і залити рештою олії.
NB: Якщо сир не буде повністю покритий олією (все залежить від обраного Вами посуду), залийте доверху простою оливковою олією. Оливкова олія доводиться зі спеціями майже до кипіння, щоб краще передався аромат трав і цедри. Проста олія змішається з ароматизованою.
3) Накрити банку кришкою і настоювати 1 тиждень в холодильнику. Вживати впродовж наступних 2-х тижнів.
Смачного!