5 трав'яних чайних сумішей
Категорії: Подарунки з кухні, Своїми руками, Кава та чай
Колись мені здавалось, що трав'яні, квіткові чи фруктові чаї - це для лікування, а так, для щоденного пиття має бути чорний чай, ну аж раптом зелений. З часом, використовуючи цікаві поєднання, смак трав'яних чаїв мене все більше захопив. А ще як життя стало більш стресогеннішим, або ж така вона дорослість, зрозуміла що чорний чай звечора - це не завжди хороша ідея й часом пісКолись мені здавалось, що трав'яні, квіткові чи фруктові чаї - це для лікування, а так, для щоденного пиття має бути чорний чай, ну аж раптом зелений. З часом, використовуючи цікаві поєднання, смак трав'яних чаїв мене все більше захопив. А ще як життя стало більш стресогеннішим, або ж така вона дорослість, зрозуміла що чорний чай звечора - це не завжди хороша ідея й часом після такого чаювання, можна довго слоників рахувати в ліжку. Тож щоб не збивати ритм сну, я почала шукати альтернативи для вечірнього релаксу. І відверто кажучи, мене це неабияк захопило. А ще, було у кого розпитати та проконсультуватись про трави. Моя польська свекруха дуже добре знається на травах, на стільки, що колись мала свій магазин з лікарськими травами, сама складала лікувальні суміші й навіть мала чимало постійних клієнтів яких лікувала ними. Щоправда, трав'яний чай - це далеко не завжди лікування, і представлені тут чаї - це чаї для насолоди, реклаксу, тощо, що не суть ще й користь. Але рецепт універсального лікувального чаю від моєї свекрухи Данусі я теж сюди включила. Коли хтось хворіє дома, то обов'язково заварюю його. До речі, такі трав'яні чаї дійсно дивують й це чудовий подарунок усім, хто слідкує за власним здоров'ям. Особливо батькам, бабусям та дідусям, тощо.
Тут здається все просто. Більшість трав можна придбати в аптеці, а базилік в магазинах зі спеціями, якщо свого влітку не насушили.
Щодо цедри в рецептах, то вона має бути саме свіжою і не лякайтесь, чай не зіпсується. Висушені трави швидко вберуть в себе вологу й не дадуть суміші зіпсуватись.
Й зверніть увагу, трав'яні та фруктові чаї потрібно заварювати довше аніж чорні та зелені.
Щодо бутонів троянди, то як писала в попередньому пості із зеленими чаями, можна використати домашнє сушене листя чи бутони чайної троянди або ж придбати в магазині бутони китайської чайної троянди, як у мене.
Чай з ромашки та м'яти
Дуже приємний смаком, розслабляючий чай з сушеної ромашки, м'яти, троянди та свіжої цедри апельсину. Так просто і так незвичайно!
25 грам сушеної ромашки
15 грам сушеної м'яти
10 грам сушених бутонів чайної троянди, подрібнити руками
Цедра 1-го апельсина, не надто дрібно натерти
1) Усі інгредієнти помістити у глибоку миску, добре перемішати й трішки пом'яти, щоб цедра віддала свою вологу травам.
2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.
Заварювати 10 хвилин, заливаючи окропом, регулюючи міцність до смаку, 1-2 ч.л. на 250 мл води.
Чай з бузини та троянди
Ароматний квітковий чай що тішить своєю барвистістю і багатим смаком. Як додатковий бонус, цвіт бузини хороший як від кашлю, так і від простуд загалом. Й навіть сприяє хорошому травленню.
40 грам цвіту бузини
20 грам сушених бутонів чайної троянди, подрібнити руками
Цедра 1-го лимону, не надто дрібно натерти
1) Усі інгредієнти помістити у глибоку миску, добре перемішати й трішки пом'яти, щоб цедра віддала свою вологу цвіту.
2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.
Заварювати 10 хвилин, заливаючи окропом, регулюючи міцність до смаку, 1-2 ч.л. на 250 мл води.
Чай з м'яти та базиліку
Один з моїх найулюбленіших чаїв. Попри м'яту у складі він дещо бадьорить й у нього такий не простий смак. Це відмінний чай для сауни чи інших велнес процедур. Базилік відмінно смакує не лише у стравах і з цим чаєм ви у цьому переконаєтесь!
40 грам сушеного базиліку
40 грам сушеної м'яти
Цедра 1-го лимона, не надто дрібно натерти
1) Усі інгредієнти помістити у глибоку миску, добре перемішати й трішки пом'яти, щоб цедра віддала свою вологу травам.
2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.
Заварювати 10 хвилин, заливаючи окропом, регулюючи міцність до смаку, 1-2 ч.л. на 250 мл води.
Чай "лікувальний" моєї свекрухи
Лікувальний чай на всі біди від моєї свекрухи, досвідченої знавчині трав. Суміш яка у нас завжди є дома і якщо хтось прихворів, навіть не так важливо чим:-), завжди заварюю цей чай. Цілий термос.
20 грам сушеного подорожника ланцетолистого
20 грам сушеного цвіту липи
20 грам сушеної календули
20 грам сушеної бузини
20 грам сушеної ромашки
1) Усі інгредієнти помістити у глибоку миску й добре перемішати.
2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка).
Заварювати у термосі, 15-20 хвилин, заливаючи окропом 3-4 ст.л. на 1,5 л води. Або ж помістити трави у сотейник, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти з вогню, залишити на 5 хвилин і відцідити.
Чай з каркаде та малини
Улюблений чай моїх дітей, особливо, якщо здобрити його медом. Він такий приємний смаком, з ніжною кислинкою й смаком та ароматом фруктів та кориці.
50 грам каркаде
5 грам цілої кориці, прогріти у сухій сковорідці
30 грам сушеної чи сублімованої малини
20 грам сушених кружечків апельсинів, порізати ножицями
1) Корицю трішки потовкти у ступці. Апельсини подрібнити ножицями й разом з корицею та рештою інгредієнтів покласти у глибоку миску. Добре вимішати.
2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.
Заварювати 5-7 хвилин, заливаючи окропом, регулюючи міцність до смаку, 1-1,5 ст.л. на 500 мл води.
Подавати з медом.
Ароматних Вам експериментів!
Зігріваючий м'ятний чай з імбиром та лимоном
11 жовтня 2015 р.
Травяний чай з ромашки та липи
3 листопада 2015 р.
3 рецепти чайних сумішей на чорному чаї
9 листопада 2020 р.
