Пісний капусняк з квасолею
Інгредієнти
- 400 грам квашеної капусти
- 100 грам відмоченої, відвареної до готовності квасолі
- 1 велика цибулина, дрібно порізати
- 1 морквина, натерти на крупній тертці
- 3 ст.л. рослинної олії
- 50 грам сушених білих грибів (можна замінити іншими сушеними грибами)
- 1 л води
- 2 середні бульби картоплі, порізати середніми кубиками
- 1 ст.л. цукру
- 4 горошини духмяного перцю
- 3 горошини чорного перцю
- Сіль до смаку
1) Гриби залити 300 мл окропу, залишити на 20 хвилин настоюватися.
2) У каструлі розігріти рослинну олію, додати цибулю, сіль до смаку і тушкувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
3) Додати моркву і тушкувати все разом ще хвилини дві, поки зм'якне морква.
4) Гриби відцідити, зберігаючи рідину, і дрібно порізати.
Перекласти в каструлю до овочів разом з рідиною від замочування. Додати воду, картоплю, квасолю, цукор, сіль за смаком та спеції й варити на середньому вогні до готовності картоплі.
5) Капусту відцідити, і коли картопля буде м'якою, додати в суп. Варити все разом на середньому вогні, не накриваючи кришкою, 25 хвилин.
Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин настоюватися.
Смачного!