Бюджетні рецептиПирогиПікнікЛанч бокс

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами

1 пиріг 24 см в діаметрі:

Для тіста:

  • 4 яйця, жовтки відділити від білків
  • 70 грам борошна
  • 30 грам крохмалю
  • 140 грам цукру
  • 1 ч.л. кориці

Крім того:

  • 250 грам ревеню, очищеного від жорстких волокон, крупно порізаного
  • 2 ст.л. цукру
  • 300 грам яблук, чищених, порізаних кубиками (вага чищених)
  • 40 грам волоських горіхів, крупно посікти
  • Цукрова пудра для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Ревінь помістити в глибоку миску, посипати цукром й перемішати. Залишити так, доки готуєте основне тісто.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 2

3) В глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити білки до напівстабільних піків.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 3

4) Продовжуючи збивати, ложка за ложкою ввести цукор та додати по одному жовтки.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 4

5) В окремій мисці добре змішати борошно, крохмаль та корицю. Додати до яєчної маси й вимішати тісто лопаткою, до повного змішування.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 5

6) З ревеню зцідити сік, що стік під дією цукру й додати ревінь та яблука до тіста. Обережно перемішати.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 6

7) Дно роз'ємної форми 24 см діаметром застелити пергаментом, а боки змастити тонким шаром вершкового масла. Викласти тісто у підготовлену форму. Злегка розрівняти й посипати зверху горіхами.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 7

8) Вставити пиріг до розігрітої духовки й пекти 40-50 хв, доки зубочистка встромлена всередину буде виходити сухою. Дістати пиріг з духовки й залишити на 10 хвилин як є, у формі, вистигати.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 8

9) Обережно дістати яблучний пиріг з ревенем з форми й перекласти на сервірувальну тарілку. Посипати цукровою пудрою.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 9

Подавати в теплому чи у холодному вигляді.

Яблучний пиріг з ревенем та горіхами - 10

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin