Пряний яблучний пиріг

Пиріг 24 см діаметром:

Інгредієнти

170 грам вершкового масла, кімнатної температури
3 яйця
150 грам цукру
150 грам борошна
1,5 ч.л. розпушувача
800 грам яблук, почистити, порізати кубиками
3 ст.л. коньяку
Сік 1/2 лимона
1 ч.л. меленої кориці
1/3 ч.л. меленої гвоздики
1/3 ч.л. меленого кардамону
1/3 ч.л. меленого імбиру
Цукрова пудра для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Скласти кубики яблук у глибоку миску, полити лимонним соком та коньяком й добре вимішати.

3) Підготувати роз'ємну форму 24 см діаметром, для цього дно форми застелити пергаментом, а боки змастити вершковим маслом.

4) У глибокій мисці змішати борошно, розпушувач та спеції.

5) У глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити до побіління масло та цукор.

Продовжуючи збивати, ввести по одному яйця.

6) Додати борошно зі спеціями та розпушувачем й добре вимішати усе лопаткою.

7) Додати яблука, разом з соком та коньяком у мисці й ретельно усе ще раз вимішати.

8) Перекласти тісто у підготовлену форму й розрівняти.

9) Вставити пиріг до розігрітої духовки й пекти 45-55 хвилин, доки зубочистка встромлена глибоко всередину буде виходити сухою.

10) Дістати пиріг з духовки й залишити на 10 хвилин у формі, далі обережно зняти стінки форми й залишити так до вистигання. Подавати ледь теплим чи холодним, посипавши пиріг цукровою пудрою перед подачею.

Смачного!