Простий пиріг на сметані з малиною
Інгредієнти
- 230 грам борошна
- 2 ч.л. розпушувача
- 2 ч.л. ванільного цукру
- 180 грам цукру
- 1 яйце
- 200 грам сметани
- 100 грам вершкового масла, розтопити
- 350 грам свіжої малини
Для посипання:
- 30 грам борошна
- 30 грам вершкового масла, охолодити
- 30 грам цукру
- 1 ч.л. меленого кардамону
- 50 грам чищеного лісового горіха, підрум’янити в духовці, остудити
Крім того:
- Цукрова пудра для посипання
- Вершкове масло для змащування форми
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Сметану, цукор та яйце помістити в глибоку миску чи чашу планетарного міксера й збити до однорідності.
3) Борошно змішати з ванільним цукром та розпушувачем й додати до вологих інгредієнтів. Вимішати усе разом.
4) Продовжуючи вимішувати, ввести топлене вершкове масло.
5) Дно роз’ємної тортівниці 24 см діаметром застелити пергаментом. Стінки змастити тонким шаром вершкового масла.
6) Перекласти тісто у підготовлену форму. Розрівняти лопаткою по дні форми.
7) Зверху рівномірно викласти малину й також розрівняти.
8) В чашу блендера помістити борошно та горіхи. Збити разом, доки горіхи у своїй більшості подрібняться.
9) Додати цукор та кардамон й знову все збити. Продовжуючи збивати, додати вершкове масло й розтирати усе разом, до утворення грудок тіста.
10) Рівномірно посипати утвореними грудками пиріг.
11) Вставити пиріг до розігрітої духовки й пекти 40-50 хвилин, в залежності від роботи духовки, доки зубочистка встромлена глибоко по центру буде виходити сухою.
12) Дістати спечений пиріг з духовки, залишити як є на 5 хвилин, далі зняти боки форми й залишити так майже до повного вистигання.
Перед подачею, перекласти пиріг з малиною на сервірувальну тарілку й посипати цукровою пудрою.
Смачного!
