Пироги

Пляцок з порічками

1 пляцок розміром 18х30 см

Для основи:

  • 150 грам борошна
  • 50 грам мигдалю (можна волоських або лісових горіхів)
  • 50 грам крохмалю
  • 1 яйце
  • 150 грам холодного вершкового масла
  • 50 грам цукру

Для порічок:

  • 800 грам порічок
  • 100 грам цукру (+50 грам якщо любите солодке)
  • 3 ст.л. крохмалю

Для посипання:

  • 100 грам борошна
  • 70 грам мигдалю (можна волоських або лісових горіхів)
  • 30 грам крохмалю
  • 120 грам вершкового масла
  • 50 грам цукру

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У чашу блендера помістити борошно, цукор, крохмаль та мигдаль. Збити до майже однорідної консистенції.

Пляцок з порічками - 3

3) Додати вершкове масло та яйце і ще раз збити все, поки почнуть формуватись більші грудки тіста.

Пляцок з порічками - 4

4) Викласти тісто у роз'ємну форму розміром 18х30 см або 24-26 см діаметром застелену пергаментом. Руками рівномірно розкласти тісто по дну форми, розминаючи його руками. Рівномірно проколоти дно виделкою.

Пляцок з порічками - 5

5) Вставити основу для пляцка до розігрітої духовки і пекти 10-12 хвилин поки тісто "схопиться" і верх почне трішки рум'янитись.

Пляцок з порічками - 6

6) Тим часом, приготувати посипку. Для цього борошно, крохмаль та мигдаль помістити у чашу блендера. Збити до майже однорідної консистенції.

7) Додати вершкове масло та цукор і ще раз збити все, до консистенції дрібної крихти.

Пляцок з порічками - 7

8) Дістати підпечену основу для пирога з духовки.

9) Порічки помістити в глибоку миску, додати цукор та крохмаль. Добре перемішати.

Пляцок з порічками - 8

10) Викласти підготовлені порічки на підпечену основу для пляцка.

Пляцок з порічками - 9

11) Зверху, розтираючи масу руками, формуючи дещо більші грудки, рівномірно викласти збиту у блендері посипку.

Пляцок з порічками - 10

12) Вставити пляцок до розігрітої духовки і пекти 45-50 хвилин. Верх пляцка повинен підрум'янитись, а начинка з порічок стати однорідною і побулькувати.

13) Дістати пляцок з порічок з духовки і залишити на 30 хвилин вистигати у формі.

Пляцок з порічками - 11

14) Після часткового вистигання, обережно відділяючи ножем краї пляцка від форми, дістати пляцок з роз'ємної форми.

15) Порізати пляцок з порічок квадратиками, посипати цукровою пудрою і подавати.

Пляцок з порічками - 12

Смачного!

Пляцок з порічками - 13


© 2010-2024 Victoria Popin