ПирогиПікнікЛанч бокс

Пікантна яблучна галета

1 яблочная галета

Інгредієнти

Для начинки:

  • 1 кг яблук
  • сік ½ лимона
  • 100 грам цукру
  • 1 ч.л. меленого імбиру
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • 1 ст.л. рому (можна замінити коньяком або кальвадосом)

1 ст.л. рому (можна замінити коньяком або кальвадосом)

  • ¼ склянки цукру
  • ¼ склянки води

1) Приготуйте тісто за основним рецептом для солодкої випічки, додаючи разом з цукром 1 ч.л. меленої кориці. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в холодильник як мінімум на годину.

Пікантна яблучна галета - 2

2) У глибоку миску налийте 1,5 л води і видавіть сік з половини лимона. У цю рідину будете складати очищені яблука. Підкислена вода перешкоджає потемнінню поверхні яблук.

3) Яблука помийте, почистіть. Шкірку не викидайте, половину з них залиште для приготування сиропу для змащування. З яблук виріжте середину і поріжте пластинками. Відразу ж по ходу роботи кладіть їх в підкислену воду.

4) Розігрійте духовку до 180 ° С.

5) Яблука відцідіть і перекладіть на кухонний рушник і просушіть, прибираючи зайву вологу. Перекладіть в чисту миску, додайте корицю, імбир, цукор і ром. Добре перемішайте.

Пікантна яблучна галета - 3

6) Тісто розкачайте не надто тонко на приспану борошном робочу поверхню і перекладіть на деко. (Ні змащувати, ні присипати деко, нічим не треба).

Пікантна яблучна галета - 4

7) По центру тіста акуратно викладіть начинку, розподіляючи рівномірно яблука, залишаючи край тіста вільним (приблизно 8 см). Краї загорніть.

Пікантна яблучна галета - 5

8) Вставте в розігріту духовку і запікайте 40-50 хв. Яблука мають розм'якнути і їх сік побулькувати, а тісто має повністю пропектися.

9) Поки галета печеться, приготуйте сироп для змащування яблук.

10) У невелику каструльку покладіть цукор, половину яблучної шкірки і ¼ склянки води. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини. Відставити в сторону і дайте трішки охолонути.

Пікантна яблучна галета - 6

11) Дістаньте яблучну галету з духовки. Дайте охолонути хвилин 5-8 і щедро змастіть сиропом поверхню яблук.

Пікантна яблучна галета - 7

Дайте ще 5 хвилин охолонути і можете подавати яблучну галету теплою з ванільним або шоколадним морозивом. Або ж просто так ... До чаю ...

Пікантна яблучна галета - 8

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin