Вівсяне печиво з шоколадом

8 травня 2015 р.

По суті, можна додати улюблені Вами сухофрукти. Мої улюблені - це вишні, які сушу в сезон сама. Вони в мене дуже швидко закінчуються, оскільки часто їх використовую. (Дивіться також рецепт шокладного печива з вишнями) Скільки б не насушила (процес досить трудомісткий), завжди розходяться швидко. Тоді заміняю їх в цьому рецепті вівсяного печива сушеною журавлиною. Смак у неї цікавіший ніж у родзинок. А можна також додати дрібно порізану курагу, інжир, чорнослив. Головне дотримуватися вагових пропорцій.

Що стосується шоколаду, якщо не можете знайти шоколадних крапельок, тоді візьміть хороший чорний шоколад і порубайте ножем, не надто дрібно, не надто крупно. Це однак заняття не з найлегших. Але це вівсяне печиво того варте.

20 шт.

Інгредієнти

110 грам пшеничного борошна
120 грам вівсяних пластівців
130 грам шоколадних крапель з темного шоколаду (або не дуже дрібно рубленого шоколаду)
60 грам сушеної вишні (журавлини або родзинок)
1/4 ч.л. пекарського порошку (розпушувач)
1/4 ч.л солі
1/4 ч.л. меленої кориці
110 грам вершкового масла, кімнатної температури
180 грам цурку
1 яйце

Час приготування: 30 хвилин

1) Розігрійте духовку до 180 ᵒС.

2) У великій мисці змішайте пластівці, борошно, корицю, цукор, сіль, пекарський порошок. Додайте яйце і масло і перемішайте до однорідності.

3) Додайте вишні і шоколадні крапельки.

Добре перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому тісту.

4) Застеліть деко пергаментом для випічки і викладайте ложкою печиво, придавлюючи трохи круглою стороною ложки.

5) Поставте деко в розігріту духовку і печіть 10-15 хвилин. Вівсяне печиво повинне добре "схопитися" і стати золотистим. Остаточно печиво стане твердішим після охолодження.

6) Перекладіть лопаткою печиво на решітку для охолодження (якщо такої немає, тоді краще дозволити вівсяному печиву охолонути на деку) і залишити до повного вистигання.