Великоднє печиво "Яйця"
Для тіста:
- 2 ст.л. маку
- 200 грам домашнього сиру
- 350 грам борошна
- 1 ч.л. розпушувача до тіста
- 1 яйце
- 100 грам цукру
- 70 грам вершкового масла, розтопити
- 50 мл молока
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
Для прикрашання:
- 1/2 порції лимонного курда
- Цукрова пудра для посипання
1) Мак залити окропом і залишити на 10 хвилин. Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) У чаші планетарного міксера чи у глибокій мисці збити до однорідності яйце, домашній сир, цукор, молоко, відціджений мак та вершкове масло.
3) Додати борошно змішати з розпушувачем, замісити однорідне, трішки липке тісто.
4) Викласти тісто на робочу поверхню присипану борошном, розділити на дві частини і тонко розкачати.
5) Вирізати з тіста яйця за допомогою форми для вирізання печива. В половині "яєць" вирізати дірку посередині. Те саме зробити з другою половиною тіста. Обрізки зім'яти разом і знову розкачати й вирізати печиво і так до кінця.
6) Викласти печиво на дека застелені пергаментом і вставити до розігрітої духовки. Пекти 10-12 хвилин, печиво повинно підрум'янитись.
7) Дістати печиво з духовки і залишити як є, вистигати на деко.
8) Коли печиво вистигло, половинки з діркою щедро посипати цукровою пудрою, а печиво без дірки змастити лимонним курдом, викладаючи дещо більше курду, де буде дірка другої частини печива. Скласти по дві половинки разом.
Великоднє печиво "яйця" готове!
Смачного!