Сніжки з лісовими горіхами
Категорії: Печиво, Класика, Комора, Різдво, Своїми руками
Таке печиво легко готувати з дітьми, адже все дуже просто й усі діти люблять скатувати кульки. Потім, з не меншим задоволенням, вони будуть занурювати їх у цукрову пудру. Далі будуть радіти, що печиво дійсно виглядає як сніжки, весело їх наминаючи.
Замість лісових горіхів можна використовувати будь-які інші горіхи. Мигдаль та волоський горіх чистити не потрібно. Мигдаль можна лиш трішки підпекти для інтенсивності смаку.
Через те, що у складі немає яєць, печиво надзвичайно хрустке і розсипчасте та має досить довгий термін зберігання, як на домашнє печиво. Печиво сніжки можна спокійно зберігати до 4-х тижнів в герметичній ємності. Воно добре транспортується, тому ідеально підходить для дарування.
Інгредієнти
- 250 грам пшеничного борошна
- 150 грам лісових горіхів (фундук)
- 220 грам вершкового масла, кімнатної температури
- Щіпка солі
- 75 грам цукру
- 1 ч.л. меленої кориці
- Цукрова пудра для посипання
1) Духовку розігріти до 180°С.
2) Лісовий горіх викласти в жаротривкий посуд та вставити до розігрітої духовки. Пекти 5-6 хвилин, поки шкірка не полускається.
3) Дістати горіхи з духовки, залишити на 10 хвилин трохи вистигнути і перекласти на чистий кухонний рушник. Загорнути горіхи і добре потерти, щоб сухе лушпиння повністю облупилось. Якщо десь трішки залишиться, не біда.
4) Борошно та горіхи помістити в чашу блендера і змолоти все разом, але не надто мілко. Так, щоб крупинки горіхів відчувались. (Якщо блендера нема, горіхи дрібно порізати ножем та змішати з борошном).
5) У великій мисці змішати борошно з горіхами, цукор, сіль та корицю. Перемішати і додати масло. Замісити однорідне тісто.
6) Духовку розігріти до 170°С.
7) З тіста скатати кульку розміром волоського горіха й обкатати в цукровій пудрі. Викласти на застелене пергаментом деко. Те саме зробити з рештою тіста. Кульки майже не виростають, тому проміжки не мусять бути великими.
8) Вставити деко з кульками в розігріту духовку та пекти 16-18 хвилин, до готовності. Кульки повинні трішки підрум'янитись та затвердіти.
9) Дістати сніжні кулі з духовки і залишити при кімнатній температурі до повного вистигання.
10) Потім скласти кульки в глибоку миску, посипати щедрою порцією цукрової пудри і добре їх перемішати, досипаючи пудру по потребі. Потрібно щоб на кожній кульці осіло як можна більше цукрової пудри.
11) Кульки перекласти в герметичну ємкість і зберігати при кімнатній температурі до 4-х тижнів.
При перекладанні їх на зберігання, я додатково посипаю їх цукровою пудрою, викладаючи сніжки шарами.
Смачного!
Печиво зі сливовим повидлом і спеціями
12 листопада 2015 р.
Печиво "Горішки"
2 грудня 2019 р.
Білкове печиво з фундуком і кавою
8 травня 2016 р.
